《新周刊》近日(ri)發布了

《南中國碳(tan)水之(zhi)王(wang)，原(yuan)來是它(ta)》

列舉了南方地區各類米粉

其中

柳州螺螄粉憑著

辣、爽、鮮、酸的味道

成為讓網友“上頭”的米(mi)粉(fen)

被贊為“全國現在最有名的(de)粉(fen)”！

如果(guo)你要問(wen)全國現在(zai)最有名的粉(fen)是啥

10個人里至少有(you)8個人會說是

螺螄粉所選的(de)粉偏細(xi)圓，為的(de)就是(shi)能帶出(chu)它的(de)靈魂湯(tang)汁。

作為廣(guang)西柳州(zhou)(zhou)的代表(biao)性美食(shi)，到底(di)誰做了(le)第(di)一碗螺(luo)螄粉(fen)已不(bu)可(ke)考(kao)，但(dan)柳州(zhou)(zhou)人(ren)對螺(luo)螄粉(fen)的最早記憶都來自上世紀80年代初——

夜市煮螺(luo)攤上，下班后(hou)的工人們迫切需要(yao)一碗能緩解(jie)疲勞的碳水，于(yu)是就有人往主食米粉里加(jia)入(ru)當地人最(zui)愛的螺(luo)螄粉湯一同食用，慢慢就形成了(le)廣西螺(luo)螄粉久(jiu)久(jiu)無法消散的韻味。

螺螄粉的靈魂是酸(suan)筍，這(zhe)點毋庸(yong)置疑。經(jing)過發酵后的筍雖然(ran)帶著(zhu)讓人需要適應的微妙(miao)氣味(wei)，但細細品味(wei)，你又能(neng)嘗到其中清爽的酸(suan)和經(jing)過腌制后堪(kan)比(bi)天然(ran)味(wei)精的鮮美。

再配上(shang)由螺螄、山柰、八角(jiao)、肉桂、丁(ding)香、多種辣(la)(la)椒共同制作的湯，一碗辣(la)(la)、爽、鮮、酸(suan)、燙(tang)俱全的螺螄粉，成功讓(rang)全國人民(min)為之上(shang)頭。

為什么大家那么喜歡柳州螺螄粉？

正宗柳州螺螄粉能有多“上(shang)頭”？

今年(nian)，不少(shao)游客來柳(liu)州旅游

品嘗(chang)到柳州螺螄粉的味道(dao)后念念不忘

在離開柳州之際

還(huan)想將柳(liu)州螺螄粉(fen)的湯汁與粉(fen)分裝(zhuang)帶走

還有不少網友表示

幾(ji)天不吃柳州螺螄粉就(jiu)嘴(zui)饞

當然，還有網友直(zhi)接曬出“戰利品”！

打包2碗的，從(cong)柳州(zhou)到廣(guang)州(zhou)。

數不清碗的

炸蛋＋螺螄粉，香~

帶回去的柳(liu)州螺(luo)螄粉(fen)大(da)受小伙伴歡迎

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柳州，熱情(qing)歡迎每(mei)一位

愛吃螺螄粉的朋友！

歡(huan)迎大家(jia)有空來(lai)柳州實地嗍粉(fen)呀(ya)！

現煮現吃，平價大碗

加(jia)辣加(jia)鴨腳加(jia)豆腐(fu)泡(pao)，爽~

作為名副(fu)其實的柳(liu)州(zhou)“頂流”“柳(liu)州(zhou)螺螄粉”不(bu)僅深受(shou)國人喜愛還(huan)早已漂洋過海，“香”飄全球

近年來，隨著我市與共建“一帶一路”國(guo)家經貿往來不斷(duan)深化(hua)，柳州人抓住機(ji)遇，加速拓展(zhan)新(xin)加坡、馬來西亞和泰國(guo)等(deng)共建“一帶一路”國(guo)家市場，讓柳州螺螄粉持續“出(chu)圈”。

日前(qian)，“地(di)標強(qiang)農(nong) 振興鄉(xiang)村”第四屆中國農(nong)業品(pin)牌百縣大會于浙江杭州舉辦，柳州螺(luo)螄(si)粉入選(xuan)2023中國地(di)理標志農(nong)產品(pin)區域(yu)公用(yong)品(pin)牌品(pin)牌聲(sheng)譽十強(qiang)榜單(dan)，柳州螺(luo)螄(si)粉品(pin)牌影響(xiang)力進一步展現。

資料圖

近(jin)年(nian)(nian)來，柳州(zhou)(zhou)螺(luo)螄粉持續火爆，2022年(nian)(nian)柳州(zhou)(zhou)螺(luo)螄粉全產(chan)業鏈(lian)銷售(shou)收(shou)入600.71億元，同比增長(chang)19.75%。今(jin)年(nian)(nian)，柳州(zhou)(zhou)螺(luo)螄粉登上中國(guo)品牌價(jia)值區域品牌（地理標志）百強榜，品牌價(jia)值突破110億元，全國(guo)排名第29位。