柳州螺螄粉以其獨特(te)的(de)(de)(de)味(wei)道和(he)成功的(de)(de)(de)市場策略(lve)，迅速俘獲(huo)眾多消費者(zhe)的(de)(de)(de)味(wei)蕾(lei)，成為流量不減的(de)(de)(de)“網(wang)紅”美食。“小小螺螄粉成功的(de)(de)(de)秘訣究竟是(shi)什么”成為了2024年全國兩會上代表(biao)委(wei)員們的(de)(de)(de)熱議話(hua)題(ti)。中央廣播電視(shi)總(zong)臺、中國新聞網(wang)、《廣西(xi)日報》、當代廣西(xi)等多家媒(mei)體相(xiang)繼關注報道。

中國(guo)美食文化繁榮，地方小吃各有(you)風味，但能夠在短時間(jian)內(nei)“香”飄全國(guo)乃至世(shi)界，并非易事。然而，螺螄粉做到了。這(zhe)款源自廣(guang)西柳州(zhou)的(de)特色小吃，以其獨特的(de)味道(dao)和成功的(de)市場策略，迅速俘獲眾多消費者的(de)味蕾，成為流量不減(jian)的(de)“網紅”美食。小小螺螄粉成功的(de)秘訣究竟是(shi)什么？這(zhe)也成為兩會代表委員關注的(de)熱話(hua)題(ti)。

從最初的(de)(de)街邊堂食(shi)，到后(hou)來的(de)(de)袋(dai)裝速食(shi)，再(zai)到現在(zai)的(de)(de)全(quan)球郵購(gou)，如今的(de)(de)柳州(zhou)螺(luo)(luo)螄(si)粉(fen)(fen)已實現產業(ye)的(de)(de)跨(kua)越式(shi)發展。據統計，2023年(nian)柳州(zhou)市(shi)螺(luo)(luo)螄(si)粉(fen)(fen)全(quan)產業(ye)鏈銷(xiao)售收入(ru)為(wei)669.9億元(yuan)(人民(min)幣，下(xia)同)，同比增(zeng)長11.5%，其中出口貨值達1.01億元(yuan)，同比增(zeng)長38.2%，遠銷(xiao)全(quan)球20多個國家和地(di)區(qu)。柳州(zhou)螺(luo)(luo)螄(si)粉(fen)(fen)品牌(pai)

“保(bao)證產品(pin)品(pin)質，是產業(ye)化健康發展的根基。”全國人大代表、廣西食品(pin)藥品(pin)審評查驗中(zhong)(zhong)心質量(liang)(liang)管理(li)與科(ke)(ke)(ke)研科(ke)(ke)(ke)科(ke)(ke)(ke)長(chang)秦慶(qing)芳(fang)從事食品(pin)藥品(pin)檢測工(gong)作20年，曾任柳州市(shi)質量(liang)(liang)檢驗檢測研究中(zhong)(zhong)心柳州螺螄粉(fen)(fen)檢驗科(ke)(ke)(ke)科(ke)(ke)(ke)長(chang)，從柳州預包(bao)裝螺螄粉(fen)(fen)產業(ye)起步(bu)開始，她(ta)就深度(du)參(can)與其中(zhong)(zhong)。

秦慶(qing)芳對(dui)記者(zhe)表示，螺(luo)螄粉(fen)(fen)用(yong)短短數年時間，就做到(dao)(dao)百億市場規模(mo)，靠的(de)是(shi)對(dui)品質的(de)孜(zi)孜(zi)追求(qiu)。一包螺(luo)螄粉(fen)(fen)從(cong)生產到(dao)(dao)走到(dao)(dao)消費者(zhe)面前，更是(shi)要(yao)經(jing)過近20個項目的(de)全(quan)項檢驗。

控品質，就要有標(biao)準。截至2023年(nian)，柳(liu)州螺螄粉(fen)全產業(ye)鏈共有標(biao)準569項。秦慶芳說，柳(liu)州螺螄粉(fen)全產業(ye)鏈標(biao)準體系基本(ben)建成，就是為了(le)讓(rang)消費者對吃的每(mei)一碗螺螄粉(fen)都安(an)全放心。

事實上，螺(luo)螄粉產業(ye)的(de)(de)發展并(bing)非一(yi)帆風順。最(zui)初，由于口味獨特、地(di)域(yu)性強，螺(luo)螄粉市(shi)場(chang)(chang)接受(shou)度并(bing)不高。后(hou)來，通過不斷的(de)(de)創新和改良，以(yi)及(ji)精準的(de)(de)市(shi)場(chang)(chang)定位(wei)，逐漸打(da)開(kai)了市(shi)場(chang)(chang)銷路。特別是在電商(shang)平臺的(de)(de)助力下(xia)，更是實現了線(xian)上線(xian)下(xia)的(de)(de)全(quan)面開(kai)花。

“好產品不僅要有好品質，還要有好營銷、好品牌。”全國政協委員、京東集團技術委員會主席曹鵬今年提交的《推動農業科技和品牌建設助力農產品加工業高質量發展》提案中，就把柳州螺螄粉作為一個推動鄉村產業發展的典型案例。柳州螺螄粉加盟

曹鵬對記者表示，柳州螺螄粉通過產業化、規模化、品牌化、標準化和多元化營銷，形成了充滿活力的“螺螄粉+”產業集群。他還建議，政府、三方機構和企業應該共同發力，挖掘地標特色農產品，通過品牌標準認證和綠色品牌新體系的構建，提升農產品的市場競爭力。螺螄粉培訓加盟