小小一(yi)根米(mi)粉(fen)，竟能(neng)成就百億元產業？這在廣西柳(liu)州確實是事實，2020年，柳(liu)州袋裝(zhuang)螺(luo)螄粉(fen)產銷量達到105億元。

如此高的銷量，也讓各種原料供不應求。1月21日，廣西柳州市魚峰區舉辦柳州螺螄粉原材料(liao)產(chan)業(ye)發展(zhan)大會(hui)，圍繞螺(luo)螄(si)粉原材料(liao)本地化和綠色高(gao)質量發展(zhan)進(jin)行探討(tao)和展(zhan)望，旨(zhi)在有效解決全鏈條柳州螺(luo)螄(si)粉產(chan)業(ye)發展(zhan)中存(cun)在的困難問題。

螺螄粉是盛行于柳州市街頭的地方小吃，2014年袋裝柳州螺螄粉面世，借力互聯網在國內外實力“圈粉”。2020年，柳州袋裝螺螄粉產銷量達到105億元，出口20多個國家和地區。同年，柳州螺螄粉30多次登上新浪微博熱搜，成為2020年的流量王者。

魚峰區日產螺螄粉200萬袋，產銷量占據了柳州市螺螄粉產銷量的80%以上。近年來，魚峰區以發展柳州螺螄粉加盟原(yuan)料為核心，依托農業(ye)優勢(shi)資源(yuan)，在(zai)白沙(sha)鎮王(wang)眉村、大電村建設柳州螺(luo)螄粉(fen)原(yuan)料生產示范基(ji)地。

作為魚峰區(qu)大力扶持的螺螄(si)粉(fen)原料產業鏈(lian)之(zhi)一，魚峰區(qu)白(bai)沙(sha)(sha)酸廠擁有20個(ge)蔬菜加工(gong)車間，年生產加工(gong)能力可達2000萬斤，工(gong)廠按(an)“公司+基地+合(he)作社+農(nong)(nong)(nong)戶”的新(xin)型(xing)農(nong)(nong)(nong)產品深加工(gong)模式運營，通過(guo)發(fa)放種(zhong)子、指導技術(shu)等方式，帶動(dong)白(bai)沙(sha)(sha)鎮周邊農(nong)(nong)(nong)戶種(zhong)植青豆角(jiao)和竹筍，推動(dong)農(nong)(nong)(nong)業增效和農(nong)(nong)(nong)民增收。

有了加工廠，原料也要保證供應。魚峰區在白沙鎮王眉村打造螺螄粉原料標準化生產示范基地，引入“龍頭企業+專業合作社+基地+微田園+農戶”的共建模式，全面推廣“稻—螺”、“稻—豆”、“椒—豆”等周年生態種養模式。

目前，示(shi)范基地建有竹筍標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)化種(zhong)(zhong)植(zhi)區(qu)(qu)1700畝、豆角標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)化種(zhong)(zhong)植(zhi)區(qu)(qu)2650畝、水稻標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)化種(zhong)(zhong)植(zhi)區(qu)(qu)200畝、配料(辣椒、毛木耳(er))標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)化種(zhong)(zhong)植(zhi)區(qu)(qu)350畝，螺螄標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)化養殖區(qu)(qu)600畝。

為繼續發展壯大螺螄粉主輔料配套產業，2019年魚峰區重新調整扶貧特色產業項目清單，把豆角、竹筍等螺螄粉培訓加盟原材料種植列(lie)入獎補項目。輻(fu)射帶動白沙、里雍(yong)兩鎮發展水稻(dao)基地(di)21000畝(mu)、豆角基地(di)5640畝(mu)、竹筍基地(di)3500畝(mu)。

當(dang)日的(de)會議上，柳州(zhou)螺(luo)螄(si)粉加工企業與魚峰區兩個鎮(zhen)的(de)村民委、合作社簽訂了螺(luo)螄(si)粉原料基地合作協議。

柳州市魚峰區委書記唐作斌表示，螺螄粉原材料供給不足將極大制約整個產業的持續健康發展，將持續加快推進螺螄粉原材料基地建設、標準化制和品牌建設，挖掘產業發展新增長極，培育多元化農業產業融合主體，加速農業科技創新成果落地，大力培養技術型人才和“綠領”新農民，推動螺螄粉產業高質量發展，助力柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入超500億元的目標。

隨(sui)著螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)產業(ye)迅猛增(zeng)長，使(shi)制作螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)的(de)原材料：豆(dou)角、酸(suan)筍、螺(luo)螄(si)(si)等(deng)需(xu)求劇增(zeng)。據介(jie)紹，以(yi)一袋(dai)螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)需(xu)要(yao)10克螺(luo)螄(si)(si)肉為例，按最高日均產量325萬袋(dai)計算，一天需(xu)要(yao)32.5噸(dun)(dun)螺(luo)螄(si)(si)。柳州螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)產業(ye)園目前(qian)入駐袋(dai)裝螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)企業(ye)37家，日均需(xu)求米粉(fen)(fen)約156噸(dun)(dun)，酸(suan)筍約54噸(dun)(dun)，豆(dou)角54噸(dun)(dun)。

柳州市借(jie)螺(luo)螄(si)粉銷售的火爆順(shun)勢(shi)打造(zao)全產業鏈，豆角、酸(suan)筍、螺(luo)螄(si)等原(yuan)(yuan)材料(liao)的種(zhong)植及養(yang)殖(zhi)面積(ji)超50萬畝。20萬名農(nong)村人口參與螺(luo)螄(si)粉原(yuan)(yuan)料(liao)種(zhong)養(yang)殖(zhi)。