政府(fu)大力支(zhi)持，講好“柳州故事”

同是廣西境內，相較于桂林米粉數千年的歷史，柳州螺螄粉顯得很“年輕”。關于柳州螺螄粉的(de)誕生時(shi)間，主流說法(fa)是(shi)20世(shi)紀(ji)70年代(dai)末(mo)80年代(dai)初(chu)，生于柳州夜(ye)市(shi)，是(shi)廣受普羅大眾歡迎(ying)的(de)地道美食。

圖片：螺螄粉

而自誕生以來(lai)，柳(liu)州(zhou)螺(luo)(luo)(luo)螄(si)粉產業一(yi)步(bu)一(yi)個腳印，從用料到制作(zuo)工(gong)藝(yi)，秉持著“工(gong)匠精(jing)神”來(lai)制作(zuo)一(yi)碗小米粉。柳(liu)州(zhou)市(shi)政府也(ye)多(duo)措并(bing)舉，規范市(shi)場監管，助力(li)保(bao)障螺(luo)(luo)(luo)螄(si)粉的品質，不斷擴大銷售(shou)渠道，在打造柳(liu)州(zhou)螺(luo)(luo)(luo)螄(si)粉特色文化品牌的道路上穩步(bu)前(qian)行。西環肥仔，柳(liu)螺(luo)(luo)(luo)香，伽螺(luo)(luo)(luo)……各種(zhong)螺(luo)(luo)(luo)螄(si)粉的品牌應(ying)運而生。經(jing)過多(duo)年努力(li)，柳(liu)州(zhou)螺(luo)(luo)(luo)螄(si)粉文化品牌打造也(ye)取(qu)得(de)明顯成效：

2008年，柳州(zhou)螺(luo)螄粉手工制作(zuo)技藝(yi)入(ru)選廣西非(fei)物質文(wen)化遺產名錄[4]。

從2011年開始，柳州選定柳州螺螄粉打造城市名片，通過實施“螺螄粉進京”工程，策劃推出“天下第一鍋萬人同品螺螄粉”、制作“1580米的史上最長螺螄粉”等一系列的活動營造傳播話題，提升其知名度[5]。螺螄粉培訓加盟

知(zhi)名(ming)度的(de)(de)提(ti)(ti)高必(bi)然(ran)伴隨著銷(xiao)售(shou)量的(de)(de)增長(chang)，柳(liu)(liu)(liu)州(zhou)(zhou)螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)銷(xiao)量的(de)(de)增長(chang)，又帶(dai)動(dong)(dong)柳(liu)(liu)(liu)州(zhou)(zhou)知(zhi)名(ming)度的(de)(de)提(ti)(ti)高，從而達到將“柳(liu)(liu)(liu)州(zhou)(zhou)螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)”這一餐飲公用品牌深入人心的(de)(de)目的(de)(de)。2014年袋裝螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)誕生更是進一步打開了螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)銷(xiao)售(shou)市場(chang)，柳(liu)(liu)(liu)州(zhou)(zhou)螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)產業從此步入高速(su)發展階段，從柳(liu)(liu)(liu)州(zhou)(zhou)走向中國(guo)(guo)，從中國(guo)(guo)走向世(shi)界。在柳(liu)(liu)(liu)州(zhou)(zhou)“螺(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)”這張城市名(ming)片覆蓋面不斷擴大的(de)(de)基礎上(shang)，最(zui)終推動(dong)(dong)消費者(zhe)進一步去了解(jie)柳(liu)(liu)(liu)州(zhou)(zhou)的(de)(de)文(wen)化(hua)、風土人情(qing)，“柳(liu)(liu)(liu)州(zhou)(zhou)故事”從而得以以美食的(de)(de)方(fang)式被(bei)娓(wei)娓(wei)道來。

2018年8月(yue)20日，“柳州螺螄粉”獲得國(guo)家地理(li)標志商標[6]。

2021年5月(yue)24日，廣西(xi)壯族自治區(qu)柳州市申報的(de)柳州螺(luo)螄粉制作技藝經(jing)國(guo)(guo)務(wu)院批準列入(ru)第(di)五批國(guo)(guo)家級非物(wu)質文(wen)化遺產代表性項目名錄[7]。

2021年6月(yue)10日，廣(guang)西柳(liu)州(zhou)市召開新聞發布會稱(cheng)，“柳(liu)州(zhou)螺(luo)螄粉”商標現已在18個國家和地區(qu)獲得保護[8]。

2021年1-4月，預包裝柳州螺螄粉出口額約700萬元人民幣，比2020年同期增長4.1倍[9]。柳州螺螄粉加盟

2021年4月(yue)26日下午(wu)，正在廣西柳(liu)州考(kao)察調(diao)研的習近平(ping)總書記，先后來(lai)到廣西柳(liu)工集團有限公司、柳(liu)州螺(luo)螄粉生產(chan)集聚區，了解企業(ye)改(gai)革創新(xin)、制造(zao)業(ye)和特色產(chan)業(ye)發(fa)展情況[10]。

如(ru)此種(zhong)種(zhong)，可見柳(liu)州螺螄粉區域文化(hua)品牌的(de)打造(zao)仍在繼續(xu)，螺螄粉的(de)故事也還在不斷上演。