廣西人的一天是從一碗米粉開始的，柳州螺螄粉、桂林鹵菜粉、南寧老友粉、......每(mei)天吃(chi)一(yi)種廣西(xi)的米(mi)粉(fen)，可以吃(chi)一(yi)個(ge)月都不(bu)重樣！中國和東盟(meng)地緣相近、人文相通，所以在“美食”方面也(ye)有很多(duo)共同之處，比如：他(ta)們也(ye)愛吃(chi)米(mi)粉(fen)。本期《年(nian)輕派》話題，我們就連線東盟(meng)國家(jia)(jia)的嘉(jia)賓，一(yi)起來聊一(yi)聊“米(mi)粉(fen)”！看(kan)看(kan)不(bu)同國家(jia)(jia)之間的米(mi)粉(fen)文化會碰(peng)撞出怎(zen)樣的火花呢(ni)？

本(ben)期節目(mu)的(de)話(hua)題發起人和(he)觀(guan)察員分別是來(lai)(lai)自(zi)廣(guang)西(xi)云·廣(guang)西(xi)新聞網的(de)主持人海霞和(he)來(lai)(lai)自(zi)《中國(guo)(guo)—東盟博覽》雜(za)志的(de)主編林(lin)涵，邀(yao)請(qing)到的(de)嘉(jia)賓(bin)有來(lai)(lai)自(zi)中國(guo)(guo)的(de)李德倫、越南的(de)閉氏(shi)映、泰國(guo)(guo)的(de)楊恩惠和(he)來(lai)(lai)自(zi)緬(mian)甸的(de)楊丹妮。

中國嘉賓李德倫在南寧開了一家米粉店。他給大家介紹了廣西的特色米粉，其中螺螄粉以它獨特的味道征服了來自世界各地的朋友，桂林米粉配(pei)上秘(mi)制的(de)(de)鹵水和(he)鹵菜讓(rang)人回味(wei)無窮，還有(you)鮮(xian)香開(kai)胃、湯料香濃的(de)(de)老友(you)粉。論美(mei)味(wei)程(cheng)度，倒(dao)是誰(shui)也不(bu)服誰(shui)。

獨特(te)的柳州螺螄粉、鹵香濃(nong)郁的桂林鹵菜粉。

泰國嘉賓楊恩惠和父母在南寧東葛路9號開了一家叫“THAI薩瓦迪·泰國菜”的餐廳，爸爸是泰國菜大廚，從小吃各種美食長大的楊恩惠給大家介紹了泰國特有的三種米粉，他們分別是黃咖喱雞米粉、泰式米線以及泰式粉。螺螄粉培訓加盟

談到中國米粉，緬甸嘉賓楊丹妮表示最喜歡螺螄粉，因為“又臭又香”。由于各國的飲食文化不同，緬甸國家不食螺肉，針對這樣的飲食習慣，緬甸和廣西柳州螺螄粉生產基地合作，柳州螺螄粉加盟推出了由緬甸碎米加工(gong)而成(cheng)的“故鄉情螺(luo)螄粉”，并去掉(diao)了產品內含的螺(luo)肉料包(bao)，更符合緬甸民眾“不食用螺(luo)肉”的習慣。

那什么是(shi)(shi)米(mi)(mi)粉(fen)的(de)(de)靈(ling)魂(hun)(hun)呢？中國嘉賓李(li)德倫(lun)認為老友粉(fen)的(de)(de)靈(ling)魂(hun)(hun)是(shi)(shi)它的(de)(de)火候，不同的(de)(de)火候有(you)不同的(de)(de)味道(dao)；泰國嘉賓李(li)恩惠認為黃咖喱雞米(mi)(mi)粉(fen)的(de)(de)靈(ling)魂(hun)(hun)是(shi)(shi)湯汁(zhi)；楊丹(dan)妮和(he)閉氏映認為米(mi)(mi)粉(fen)的(de)(de)靈(ling)魂(hun)(hun)是(shi)(shi)米(mi)(mi)線(xian)(xian)和(he)湯汁(zhi)，米(mi)(mi)線(xian)(xian)要有(you)足(zu)夠的(de)(de)勁道(dao)、湯汁(zhi)要足(zu)夠濃郁。不得不說(shuo)，連米(mi)(mi)粉(fen)都開始“內卷”了。

觀(guan)察員介紹(shao)道：“東盟國家人(ren)民和中國南(nan)(nan)方人(ren)一樣，對于米(mi)粉的(de)(de)喜愛更多是與生(sheng)俱來的(de)(de)。東南(nan)(nan)亞地區和中國南(nan)(nan)方地區是全(quan)世界(jie)種植水稻最早的(de)(de)地區之一，稻作(zuo)(zuo)文(wen)化作(zuo)(zuo)為(wei)中國和東盟國家共同的(de)(de)基礎文(wen)化，表現在米(mi)粉美食(shi)方面，既各有特點，又有很多相同之處，這些都(dou)可以從剛才中國和東盟國家的(de)(de)小伙伴們分享的(de)(de)本(ben)國米(mi)粉美食(shi)中得(de)到(dao)了驗證。小小的(de)(de)米(mi)粉美食(shi)，為(wei)中國和東盟的(de)(de)跨文(wen)化交際和文(wen)化傳播(bo)提供了更多的(de)(de)可能性。能吃(chi)到(dao)一塊的(de)(de)人(ren)，也(ye)會有更多的(de)(de)共同話題(ti)基礎。在我看(kan)來，對于國家而言，也(ye)是如此。”

據了解，目前(qian)該(gai)系列節目得到泰國網、北(bei)歐時(shi)報(bao)、歐洲僑報(bao)、柬單網、老(lao)撾中華時(shi)報(bao)、泰國—東盟博覽雜志、臉書、推特等境外媒體和網絡平臺轉發。《年輕(qing)派》節目更多精(jing)彩內容，等你來！