“預包裝柳州螺螄粉今年前10月的產值已突破87億元，配套及衍生產品產值突破130億元。”“這里還沒有算上‘雙十一’的數據，我估計到12月月中旬就突破‘雙百億’了！”

所謂“雙百億”，是指預包裝柳州螺螄粉年產值和原材料等附屬產業年產值都超過100億元。這是我市為柳州螺螄粉產業定下的階段目標，該目標原計劃是2022年實現。按照目前柳州螺螄粉加盟產業的發展形勢，這個“雙百億”目標有望提前兩年實現。

從市商務局證實，今年上半年，預包裝柳州螺螄粉最高峰日產能300萬袋，日產能穩定在250萬袋。下半年，各項數據長勢如井噴，9月實現日均產量325萬袋，有多家規模以上企業的日產能已突破或正在突破100萬袋。

數據顯示，6年里，我市注冊的預包裝柳州螺螄粉企業，從2014年底的4家發展到2019年的80家，其中規模以上企業達到10家。特別是“十三五”期間，螺螄粉培訓加盟全產業鏈發展布局不斷完善，提供了25萬個就業崗位，遍布產業鏈各個環節，帶動建檔立卡貧困戶約2.3萬人。

線上銷售方面，預包裝柳州螺螄粉銷量是從年頭火到年尾。目前，在各大電商平臺入駐的柳州螺螄粉網店超過1.3萬家，日均銷量突破340多萬袋。

產業發展迅猛，我市更加注重柳州螺螄粉質量安全檢測，并落實好食品監管前移，技術服務下沉等工作。比如，柳州螺螄粉檢驗檢測中心工作站就設在柳州螺螄粉產業園內，常規檢測項目包括過氧化值、亞硝酸鹽、菌落總數、副溶血性弧面等11項。記者在工作站采訪時，該中心一名檢驗員正在對企業送檢的干米粉進行酸度檢測。

海外市場拓展方面，今年也是預包裝柳州螺螄粉的一個突破年，結束了兩年多的低迷期，出口值從年初以來，接連攀升。據柳州海關統計，1月至10月，預包裝柳州螺螄粉實現出口總值2446.8萬元，出口值是2019年的20多倍，主要出口美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、新西蘭等20多個國家和地區。