南(nan)寧的(de)(de)(de)(de)老(lao)友粉(fen)(fen)店面頗多，口味也不盡(jin)相同，每(mei)個人在選(xuan)擇上(shang)都有自己的(de)(de)(de)(de)偏好。正宗的(de)(de)(de)(de)老(lao)友粉(fen)(fen)味重且實，將(jiang)酸(suan)(suan)和辣巧妙的(de)(de)(de)(de)結合在一(yi)起，佐料豐富(fu)，米粉(fen)(fen)滑爽筋道、彈性極強，爆香的(de)(de)(de)(de)蒜末、豆(dou)豉、辣椒、酸(suan)(suan)筍、牛肉末、胡椒粉(fen)(fen)等配上(shang)特制的(de)(de)(de)(de)大骨高湯(tang)，煮(zhu)出(chu)來的(de)(de)(de)(de)粉(fen)(fen)口味鮮辣，湯(tang)料香濃，酸(suan)(suan)、辣、咸、香兼備(bei)，一(yi)碗下去更(geng)是酣暢淋漓。

       是南寧及周邊地區的地方風味小吃之一，是南寧傳統小吃的金字招牌，其口味鮮辣、湯料香濃，具有開胃解膩、驅風散寒、通竅醒腦的獨特功效，被譽為“南寧人的早餐”。近年來，南寧市群眾藝術館加大了對南寧老友粉的挖掘和保護力度，現已被列入第二批自(zi)治區級(ji)非物質(zhi)文化(hua)遺產名錄。